防癌飲食的基本原則應遵循“粗、淡、雜、少、素”。
防癌飲食的基本原則應遵循“粗、淡、雜、少、素”。
“粗” :指粗糧、粗纖維類;
“淡”:指少食高脂肪、動物蛋白類,以天然清淡果蔬為宜,控制鹽的攝入(每人每日不超過5克);
“雜” :指的是食物類型豐富;
“少” :指食物攝入的總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量應節制;
“素” :指新鮮蔬菜、水果,富含各種維生素的食物。
研究顯示,每日吃至少400克不同種類的蔬菜和水果,可以減少口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等疾病的發生風險。
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